Aujourd'hui je vous parle d'un danger silencieux pour votre santé nerveuse : les Aliments Ultra Transformés.

Faciles, rapides, bon marché... mais à quel prix pour notre cerveau ?

Des aliments qui agressent notre systèmes nerveux

Les Aliments Ultra Transformés (AUT) sont fabriqués industriellement avec de nombreux additifs, arômes, colorants, agents de texture ... et peu de nutriments réels, voire pas du tout.

On les trouve dans les plats préparés, les céréales sucrées, les snacks, les sodas ...

Selon une étude de 2022 par l'université de Sao Paulo, une consommation élevée d'AUT est associée à un déclin cognitif accéléré.

Les participants ayant consommé plus de 20 % de leurs calories sous forme d'AUT ont vu leur mémoire et leur fonction éxécutive décliner plus vite que les autres.

De plus, ils sont vides de nutriments, notamment de magnésium, d'oméga 3, de zinc, de vitamines B essentiels au bon fonctionnement neuronal.

Sans ces nutriments, le cerveau devient hyperexcitable, et l'équilibre électrochimique est perturbé.

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Quel rapport avec l'épilepsie ?

Les AUT provoquent une inflammation légère mais permanente dans tout l'organisme, sans symptômes visibles immédiats, y compris dans le cerveau, qui use lentement l'organisme.

C'est une inflammation diffuse, discrète, souvent non ressentie, mais mesurable biologiquement.

Chez les personnes épileptiques, cela abaisse le seuil de déclenchement des crises : le cerveau devient plus sensible à la lumière, au bruit, au stress, à la fatigue ...

Ce qui en résulte des crises plus fréquentes, plus intenses ou plus difficiles à contrôler.

Les AUT provoquent des pics de glycémie, suivis de chutes brutales, qui perturbe l'approvisionnement énergétique du cerveau, qui a besoin de glucose mais de façon stable.

Les AUT sont acidifiants : ils génèrent des déchets métaboliques acides (sulfates, phosphate, nitrates...) que le corps doit neutraliser.

Tamponner cette acidité, il puise dans ses réserves de minéraux alcalins, notamment le magnésium, le calcium et le potassium

Les AUT activent le système de récompense (dopamine) de manière excessive (comme une drogue douce).

Cela crée une dépendance alimentaire, une perte de contrôle, une hypersensibilité au stress.

Ils favorisent l'irritabilité, les troubles du sommeil, la dépendance au sucre, le grignotage émotionnel...

Tout cela aggrave le terrain neurologique, et empêche l'installation de routines stabilisantes.

Le lien entre l'alimentation, acidité et santé cérébrale et désormais clair.

En vous éloignant des aliments ultra transformés, vous protégez non seulement votre digestion, mais aussi votre cerveau, et votre vitalité globale.